Unsere Küche ist bodenständig. Dabei legen wir sehr viel wert auf Produkte aus unserer heimischen Region. Die Forellen sind natürlich aus unserer eigenen Zucht, die Hähnchen beziehen vom Geflügelhof Lauratal, Fleisch und Wurst kommen von der Landmetzgerei Spöcker in Ruprechtsbruck.